Свадебный торт.

Во время суеты предсвадебной подготовки не забывайте о таком важном элементе праздника как свадебный торт.

Перечень предлагаемых услуг свадебными агентствами обычно предоставляет возможность заказать свадебный торт и другую выпечку. Однако помните, что для заказа торта вы должны точно знать количество приглашенных на свадьбу, от этой цифры будет зависеть размер свадебного десерта. Как правило рассчитывают, что на одного приглашенного должно приходиться около 100-150 грамм торта.

При выборе свадебного торта необходимо учитывать сезон проведения торжества – в зимнее время чаще всего используются торты с масляным кремом, а с летней жарой хорошо сочетаются легкие йогуртовые или бисквитные торты. Популярностью пользуются медовые торты и торт-суфле.

По форме свадебные торты бывают одноярусными либо многоярусным, круглыми или в виде сердца. Многоярусные свадебные торты могут изготавливаться на подставке либо без нее. В качестве украшения используются разнообразные сладкие аксессуары – разнообразные цветочки, бусинки, фигурки голубей, изготовленные из марципановой массы, и высший пилотаж кондитерского мастерства - фотографии жениха и невесты, сделанные из крема. Как правило, кондитерские мастерские располагают портфолио с разнообразными фотографиями свадебных тортов, эти фотографии значительно облегчат вам процедуру выбора свадебного угощения. Молодожены также могут сами набросать эскиз торта, по которому будет изготовлено свадебное угощение. Изготовление тортов по эскизам заказчиков позволит вам, в случае проведения тематической свадьбы, оформить стиль исполнения торта в соответствии с тематикой свадьбы.

Если вы заказываете торт в кондитерской, вы можете попросить показать фотографии работ и попробовать образцы бисквитов.

Тщательно продумывайте место и способ хранения торта на торжестве, особенно в летнее время года. Поскольку торт является кульминацией праздника и подается в самом конце торжества, необходимо, чтобы он сохранялся в первозданном виде на протяжении как минимум 8-10 часов.

Наконец, подумайте о церемонии разрезания торта, подберите соответствующую музыку. Жених и невеста должны держать нож вместе, но не торопитесь сразу разрезать лакомство, пусть фотограф успеет запечатлеть этот сладкий момент начала вашей не менее сладкой семейной жизни.